آکروشکا (окрошка)
آکروشکا (окрошка)
با فرا رسیدن فصل گرما در کشور روسیه، خوردن غذاهایی همچون آکروشکا که نوعی سوپ سرد محسوب می شوند. بسیار رایج می شود. جهت تهیه آکروشکا از موادی همچون سیب زمینی آبپز، تخم مرغ آبپز، گوشت (مرغ، ژامبون، سوسیس و …) خیار، تربچه (چغندر) و پیاز استفاده می کنند و در نهایت روی این مواد خرد شده ادویه هایی مثل نمک و فلفل می پاشند و آن را غرق در کفیر، آب، خامه ی ترش و یا سرکه میکنند. ما ایرانی ها با دیدن آکروشکا یاد گرمای تابستان و خنکی دلچسب آب دوغ خیار خودمان می افتیم.