اوخا (уха) سوپ ماهی روسی
سوپ ماهی روسی یا اوخا (уха)
اوخا که به آن سوپ ماهی هم گفته می شود، یکی از غذاهای سنتی روسیه است که بیس اصلی آن را انواع ماهی ها تشکیل می دهد و برای طعم دادن به آن از سبزیجاتی همچون هویج، گوجه، سیب زمینی، پیاز و جعفری استفاده می شود. معمولا این سوپ هم به صورت سرد و هم به صورت گرم سرو می شود و نان سیاه روسی نیز به قسمتی جداناپذیر از این غذا تبدیل شده است.